La cucina
Nata da diverse contaminazioni della cucina francese, indiana, cinese, africana, la cucina creola alle Seychelles offre una varietà di sapori sorprendenti, adatti anche ai palati più difficili.
Basata sulle materie prime locali, il pesce, innanzitutto, sempre fresco e a buon mercato, e il riso, le verdure, ma anche le carni, pollo e maiale per lo più, si presta alla preparazione di semplici piatti, che esaltano i sapori degli ingredienti, fino alle ricette creole più elaborate, condite e aromatizzate dalle spezie esotiche come la cannella, chiodi di garofano, zenzero, peperoncino, cardamomo, curry e noce moscata.
Anche nei dolci sono valorizzate le ricchezze del luogo, come i frutti tropicali presenti ovunque nei giardini e nelle foreste: banane, frutto della passione, noci di cocco e manghi sono gli ingredienti base di deliziosi dolci, succhi e gelati.
Oltre all’ottimo tè prodotto nell’isola, la bevanda nazionale è la birra, la Seybrew, ma si trovano anche bottiglie di vino di importazione a prezzi accettabili.

piatti tipici della cucina creola

I Ristoranti
Vi segnaliamo i ristoranti che a noi sono piaciuti di più, ma vi preghiamo di comunicarci i vostri commenti e suggerimenti.

A Victoria:

Kaz Zanana
Revolution Ave. tel. 3241150
Oltre a gustare delle pietanze leggere e gustose, alcune di ispirazione francese, potrete ammirare in questo ristorante-galleria immerso nel verde, una suggestiva rassegna di pittori seychellesi.

News Cafè
Trinity House tel. 322999
Il miglior ristorantino per un pranzo a Victoria. Buone le insalate con il pesce e i gamberi. Buoni i dolci fatti in casa. E c’è il caffè espresso.

Marie Antoinette
St. Louis tel. 266222
Non si può non fare una tappa in questo ristorante storico di Victoria. Vale la pena per la sua atmosfera di antica casa seychellese, per le numerose portate di cucina creola (piccantissima!) e per la gentilezza della proprietaria.


A Mahé:

Prezzi medi

Baobab Pizzeria
Beau Vallon, tel. 247167
Situata nella spiaggia di Beau Vallon, con il pavimento di sabbia, questa pizzeria è uno dei rifugi obbligati per una pizza sorprendentemente buona, un piatto di pasta o un’insalata di pesce marinato. Non potete perderla.

Boat House
Beau Vallon, tel. 247898
Tutte le sere offre un fantastico barbecue di pesce, insieme a un ricco buffet di piatti creoli. Potete mangiare a volontà con un prezzo fisso molto abbordabile.

Northolme Hotel
Glacis, tel. 261222
La domenica a pranzo c’è un magnifico buffet con vista sulla bella spiaggia dell’hotel. Potete anche usare l’ospitalità dell’albergo e fare snorkelling intorno alle rocce della baia, o semplicemente prendere il sole.

Mahek
Beau Vallon, tel. 621835 – 713373
All’interno del Coral Strand hotel c'é un autentico ristorante indiano, con un ricco e gustosissimo menù che lo chef vi aiuterà a scegliere.

Prezzi più elevati:

La Perle Noire
Beau Vallon, tel. 247046
Deliziosi piatti di cucina creola e italiana.

Le Corsaire
Bel Ombre, tel. 247171
Forse il miglior ristorante dell’isola. Oltre alla cucina molto curata, anche una carta di vini all’altezza dei migliori ristoranti europei.

Ristorante Le Corsaire

La Scala
Bel Ombre, tel. 247171
Storico ristorante italiano a Mahé. Ottimi i piatti di pesce e i frutti di mare. Provate gli spaghetti con le vongole!

Chez Plume
Anse Boileau, tel. 3756660
Raffinatissima cucina creola. Vale un viaggio nel sud dell’isola. Provate la zuppa di granchio e i pesci in salsa di zenzero.

acquarello con casa seychellese