Cucina e ristoranti

La cucina delle Seychelles

Nata da diverse contaminazioni della cucina francese, indiana, cinese, africana, la cucina creola alle Seychelles offre una varietà di sapori sorprendenti, adatti anche ai palati più difficili.

Basata sulle materie prime locali, il pesce, innanzitutto, sempre fresco e a buon mercato, e il riso, le verdure, ma anche le carni, pollo e maiale per lo più, si presta alla preparazione di semplici piatti, che esaltano i sapori degli ingredienti, fino alle ricette creole più elaborate, condite e aromatizzate dalle spezie esotiche come la cannella, chiodi di garofano, zenzero, peperoncino, cardamomo, curry e noce moscata.

Anche nei dolci sono valorizzate le ricchezze del luogo, come i frutti tropicali presenti ovunque nei giardini e nelle foreste: banane, frutto della passione, noci di cocco e manghi sono gli ingredienti base di deliziosi dolci, succhi e gelati.

Oltre all’ottimo tè prodotto nell’isola, la bevanda nazionale è la birra, la Seybrew, ma si trovano anche bottiglie di vino di importazione a prezzi accettabili.

I ristoranti

Vi segnaliamo i ristoranti che a noi sono piaciuti di più, ma vi preghiamo di comunicarci i vostri commenti e suggerimenti.

• A Victoria

  • News Café
    Trinity House, Tel. 322999
    Il miglior ristorantino per un pranzo a Victoria. Buone le insalate con il pesce e i gamberi. Buoni i dolci fatti in casa. E c’è il caffè espresso.
  • Marie Antoinette
    St. Louis, Tel. 266222
    Non si può non fare una tappa in questo ristorante storico di Victoria. Vale la pena per la sua atmosfera di antica casa seychellese, per le numerose portate di cucina creola (piccantissima!) e per la gentilezza della proprietaria.

• A Mahe

  • Prezzi medi

    • Baobab Pizzeria
      Beau Vallon, Tel. 247167
      Situata nella spiaggia di Beau Vallon, con il pavimento di sabbia, questa pizzeria è uno dei rifugi obbligati per una pizza sorprendentemente buona, un piatto di pasta o un’insalata di pesce marinato. Non potete perderla.
    • Boat House
      Beau Vallon, Tel. 247898
      Tutte le sere offre un fantastico barbecue di pesce, insieme a un ricco buffet di piatti creoli. Potete mangiare a volontà con un prezzo fisso molto abbordabile.
    • Mahek
      Beau Vallon, Tel. 621000 Ext 835
      All’interno del Coral Strand hotel c'é un autentico ristorante indiano, con un ricco e gustosissimo menù che lo chef vi aiuterà a scegliere.

  • Prezzi più elevati

    • La Perle Noire
      Beau Vallon, Tel. 620220
      Deliziosi piatti di cucina creola e italiana.
    • Le Corsaire
      Bel Ombre, Tel. 247171
      Oltre alla cucina molto curata, anche una carta di vini all’altezza dei migliori ristoranti europei.
    • La Scala
      Bel Ombre, Tel. 247535
      Storico ristorante italiano a Mahé. Ottimi i piatti di pesce e i frutti di mare. Provate gli spaghetti con le vongole!
    • Chez Plume
      Anse Boileau, Tel. 355050
      Raffinatissima cucina creola. Vale un viaggio nel sud dell’isola. Provate la zuppa di granchio e i pesci in salsa di zenzero.